黄色蔬果热量低护眼养生
黄色蔬果的明亮色泽，不仅为餐桌增添视觉上的活力，更是健康饮食的重要组成部分。黄色蔬果富含多种重要营养素，特别是维生素C、胡萝卜素、叶黄素和黄酮类化合物等。这些营养成分具有强大的抗氧化作用，能帮助中和自由基，保护细胞免受氧化损伤，有益于心血管和眼部健康。
柠檬
柠檬的水分多、热量低，含有丰富柠檬酸，以及钾、钙、镁等矿物。其中柠檬酸有助于胶原蛋白合成，帮助伤口愈合；钾有助控制血压和预防心血管疾病。
柠檬属于碱性食物，网上流传通过食物可以改变身体酸碱性的说法。其实人体能自动调节酸碱值，并不会因为多吃某种碱性食物而改变。不过，柠檬含有丰富维生素C，有助于增强免疫力。成年人建议每日摄取约100毫克维生素C，吃柠檬不妨搭配其他蔬果，让饮食多元化。（文／孙慧纹）
玉米
黄澄澄的玉米果实饱满，吃起来香甜可口，可直接蒸、烤或煮汤吃。玉米有丰富的营养价值，说它是五谷根茎类的冠军，一点也不为过。玉米所含的维生素E可增强体内代谢，调节神经与内分泌系统，也具有抗氧化的功效，防止细胞过度氧化。叶黄素（lutein）的抗氧化特性可帮助清除自由基，降低视网膜受到氧化的伤害，保护眼睛的微血管，预防黄斑部病变、白内障或飞蚊症等眼疾。此外，玉米的膳食纤维高，能刺激肠胃蠕动加速排泄，改善便秘。（文／李亦筠）
黄梨
黄梨（也称凤梨、菠萝）营养价值高。高纤、低热量的黄梨，含有许多维生素和矿物质，其中的维生素C和锰，有助提升人体的免疫力。维生素C是很好的抗氧化维生素，能帮助铁质吸收，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和免疫系统有益。黄梨也因富含酵素能缓解饱胀，有开胃、解油腻、助消化的作用，建议在餐后食用。不过黄梨糖分较高，是中高升糖指数食物，建议血糖偏高的群体每日最多只吃一份。（文／孙慧纹）
黄节瓜
又称黄色西葫芦或夏南瓜，热量非常低，富含维生素和矿物质，其中分量较显著的包括维生素A和B6、钾和叶酸。黄节瓜也含抗氧化剂如叶黄素与玉米黄素（zeaxanthin）。
黄节瓜用途广泛，一般不必剥皮即可享用。可蘸酸奶生吃，也可搭配其他蔬菜制成沙拉；煎、炒、烘烤也非常美味。此外可用来“制面”：用螺旋刨丝器或蔬菜削皮刀，把黄节瓜刨成细长面条，在沸水煮2分钟即可。（文／陈映蓁）
黄金奇异果
爱吃黄金奇异果，七分熟的口感最好。它富含维生素C和抗氧化剂，其中富含的精氨酸（arginine）可助改善血液循环。其果胶及维生素E，有助降低血液中的“坏”胆固醇含量。
据研究表明，一个黄金奇异果的维生素C含量比绿色奇异果多出近一倍，一天吃一个黄金奇异果，可摄取每天所需的维生素C。它的膳食纤维丰富，有清热降火、润燥通便的功效。此外，黄金奇异果的微量元素，对防治口腔溃疡有天然的药效作用。（文／林弘谕）
水蜜桃
相信很多人都很难抵挡果肉柔嫩、香气十足的水蜜桃。水蜜桃多汁，很适合夏天食用。它富含多酚类、维生素C等抗氧化成分，可以帮助消除自由基，减少细胞被氧化破坏。另外，水蜜桃含有丰富的纤维素（cellulose）和果胶，能降低胆固醇，促进肠道蠕动预防便秘。再来是，水蜜桃的钾含量也丰富，有助于维持体内电解质平衡，降低血压，以及预防抽筋等功效。不过，肾脏病、糖尿病患者和对桃子过敏的人，食用时要谨慎，别过量。（文／李亦筠）
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