无锡排骨

无锡排骨　　

材料
排骨600克
　红谷米粉1汤匙
 红萝卜1条
　西芹1根
　姜片3片
　青葱4条
　八角1粒
　桂皮1/2条

调味料
　番茄酱7汤匙
　LP急汁3汤匙
　HP汁2汤匙
　冰糖100克
　盐少许
　花雕酒3汤匙

做法
　　1.将排骨切成条状，抹上一些红谷米粉后，用热油炸至金 黄色，盛起备用。
　　2.将其他材料、 调味料和排骨用慢火煲即可。
　　3.最后将排骨取出，然后用剩下的“排骨汁”煮热调味，把汁淋在排骨上 。

烹饪小贴士：
　排骨不能粘太多粉，否则炸时会脱落，溶成糊状。2小时慢火烹调，时间超出味道会流失。