空中用餐

马来西亚自游行　洪铭铧／报道　林国明／摄影
悬挂在空中享用晚餐，这概念是由两名比利时人2007年创始，开展成功后，过去九年，推广至40多个国家和地区，空中餐厅被誉为世界十大奇特餐厅之一。现在它第一次来到东南亚，从槟城、吉隆坡到柔佛公主港，也是最靠近新加坡的一次。《联合早报》记者登上50公尺的高空体验用餐。
你在空中用过餐吗？我不是说在飞机上哦！而是真正悬浮在半空，面对厨师、服务生和其他食客，一起被起重机吊到50公尺上吃饭！
上个周末，我来到马来西亚柔佛州的公主港（Puteri Harbour），距离新山约半小时车程的小镇，只为了体验一下“空中用餐”。
独特的“空中晚餐”（Dinner in the Sky）体验，其实是由两名比利时人于2007年在布鲁塞尔市创始：主要通过一个悬挂在空中，坐有22名客人的普通的台面实现。开展成功后，过去的九年，空中餐厅已经推广至40多个国家，吸引了许多顾客来尝试。空中晚餐到过迪拜、罗马、巴黎、巴塞罗那、伦敦、拉斯维加斯、开普敦等地，现在它第一次来到东南亚，从槟城、吉隆坡到公主港，也是最靠近新加坡的一次。
那一天，我们驱车来到柔佛公主港，在今旅酒店（Hotel Jen）（也可选择靠近另一景点乐高乐园的盛捷梅迪尼酒店[Somerset Medini Nusajaya]）稍事休息，静等升空一刻的到来。下午4点多，我们从酒店望出去，看到起重机把餐桌缓缓吊了上去。我觉得那批升空的食客特别幸运，因为在夕阳的映照下，那一幕显得相当动人。
我和摄影同事被安排在晚上八点入席，我觉得那也好，因为那天的气温异常闷热，如果牺牲夕阳美景可换来晚风的轻拂，那也是值得的。
签生死状为自己安全负责
终于到了晚上8点，准备就绪。我和22个食客按照各自所点的主菜依序上位。主菜分牛、羊、鸡、鱼和素五种，都是西餐。我点的是鳕鱼，看到菜单形容的烹调，我有所期待。
然后主办单位让每个人都签一张“生死状”，就是说你被吊上去之后，你的安全只能自己负责了。同时，大家升空前一定要先上一下厕所，清一清肠胃和尿袋，因为待会儿你不会想表演“空中瀑布”。
空中餐厅一次可以坐22名食客。餐厅由固定的桌椅连接组成长方形，中间放装着食物的手推车，并且有空间让一名厨师和四名服务生活动。大家各就各位，系上两组安全带就可以享受升空的乐趣了。
当升高开始进行的时候，其实我们不易察觉，除非我们俯瞰，并看着地面和那些人群、车子，缓缓离我们越来越远，且越变越小。
我不自觉用双脚踩了踩脚下固定的踏板，啊，心里也踏实些。然后我又发现，我的椅子可以左右转动约45度，即是说我的脚可以离开踏板，踩在空中，给自己多添几分刺激。然后拿起相机和手机找各种角度拍照。是的，升空前，工作人员已经警告过：物件掉下，阁下自理。

世界十大奇特餐厅之一

我问服务生，你两周来看过任何东西在用餐时掉落吗？他回答：“共有四次，都是叉子。”我问，那有伤到下面的人吗？他笑说：“下面我们划成禁区了，外人不得进入。”
餐厅到了50公尺高就定格了，服务生开始陆续送上前菜（沙拉）、汤、面包、主菜、甜点组成。餐点味道不是重点，但如果能更保持热度会更好，所以甜点变成是最好吃的一道。又或者，人在高度，味蕾也改变了？吃到后面，大家越来越放松，自拍与合拍（跟旁边的朋友或跟服务生）的动作也越来越大。
那一晚刚好是其中一名食客的生日，厨师宣布后，大伙儿就给他唱了生日歌，气氛还算欢快愉悦。但如果是整个餐厅都给亲朋戚友包下，我觉得体验会更好玩吧。
据了解，空中晚餐在平日升空两趟，周末则多达四趟，最后一趟是吃夜宵。一小时很快就过去了。那晚没什么风，是最大的遗憾，否则轻风拂面，菜香入鼻，用餐会更享受吧。此外，公主港的景色也较一般，如果附近有更知名的特色景点，那饱的就不只是肚子，也包括眼福了。
在外地，据说曾悬吊一个摆放钢琴与演奏人员甚至交响乐团的平台，提供宾客听觉飨宴。那就更无与伦比了。

无论如何，空中餐厅被誉为世界十大奇特餐厅之一，说它把用餐带到了新的高度，不只是比喻而已，也是事实，应可满足喜欢尝鲜的人。
空中晚餐分两种收费：平日599令吉（约200新元）；周末699令吉（约230新元）。用餐最后一天是6月19日。附近景点有吉蒂猫镇（Sanrio Hello Kitty Town）、托马斯火车镇（Thomas Town）、乐高乐园等都适合阖家游玩。可浏览www.dinnerinthesky.my网页了解详情。