来自/联合早报
受金庸武侠名著《射雕英雄传》启发，香港中华厨艺学院厨师烹制出“射雕英雄宴”共八道小说中名菜。其中两道根据小说描述的做法原汁原味呈现，另六道菜式灵感均取自小说，并加以变化而成，包括“矫若游龙五珍脍”。
《射雕》中，作为老饕美食家的“北丐”洪七公很喜欢的“鸳鸯五珍脍”，即上述菜肴原型。
在小说中，这道菜连厨艺精湛的黄蓉都不会做，并只有在皇宫御厨才能吃得到。洪七公曾在御膳房梁上躲了三个月，皇帝吃的每一样菜自己都先尝一遍，御厨因不轻易做五珍脍，所以期间也只吃到两回。洪七公被“西毒”欧阳锋用蛤蟆功重伤后，性命垂危时提到自己最后心愿，竟不是报仇雪恨，而是想吃一碗五珍脍。
▲这道“二十四桥明月夜”是据《射雕》中描述的做法，原汁原味呈现。小说中，黄蓉为洪七公烹制豆制品菜肴“二十四桥明月夜”等美食，诱得洪七公收郭靖为徒，并倾囊相授盖世武功“降龙十八掌”。小说中对这道菜的形容是：“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。”洪七公一尝大为倾倒。（新华社）
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