八哥
Monday, 17 March 2025
Sunday, 16 March 2025
较健康低钠薯片
低钠薯片酌量吃 利口又利腹
薯片有“垃圾食物”之恶名，却总让人一口接一口管不住嘴。真忍不住想吃点薯片，除了留意食用量，也应该尽量选择低盐或无盐，又无添加物的薯片，并搭配其他健康食品。
六款不同口味薯片（左起，顺时针）：Koikeya Gold Style虾味薯片、Hardbite芥末鳄梨油薯片、M&S低海盐薯片、Hunter’s白松露薯片、Kettle蜂蜜芥末薯片、Meadows芫茜薯片。 （龙国雄摄）
薯片一直都是零食界的人气王，美味而疗愈，咔嚓作响的声音似乎能给人带来无名的快乐。众所周知，薯片也是出了名的垃圾食品，到底有没有好吃又健康的薯片？市面上各种不同口味的薯片，大家可严选出适合自己，负担较小的好吃薯片。
Koikeya Gold Style虾味薯片
日本品牌Koikeya采用没有经过基因改造的马铃薯，以三种油温炸成“Pride Potato”系列薯片，入口特别香脆。其中又以标上“Gold Style”的口味最为吸引人，因为没有添加任何食盐，钠含量比很多薯片低。
细看材料单，调味料包括香料油、虾粉、昆布、黑胡椒、陈皮、柚子皮等，难怪薯片味道层次丰富，绝对不会淡而无味。不过，薯片的热量和脂肪含量还是偏高，好在包装偏小，一包55克的薯片热量约300大卡，脂肪18.2克。偶尔想放纵时可以自己吃一包，但记得三餐要吃得清淡些。（文／陈映蓁）
▲售价：$3.40（55克）
Hardbite芥末鳄梨油薯片
加拿大进口，全天然薯片制成。无麸质，非转基因，无胆固醇，无反式脂肪。这款薯片既有鳄梨油的细腻风味，又有柔滑沙拉酱和清香的芥末味，酸中带甜。采用芥末调味，却不抢味。芥末有助预防心脏疾病，也可养颜。鳄梨具高含量的Omega-9，是较好的单元不饱和脂肪酸。
产品标示，选用最优质、最天然的配料小批量调制。蛋白质是众多品牌中含量较高的。（文／林弘谕）
▲售价：$3.80（128克）
M&S低海盐薯片
M&S低海盐薯片（Lightly Salted Popped Potato Chips）是使用高温和高压处理马铃薯混合物，使其膨胀，形成类似爆米花的轻盈酥脆口感。相比传统油炸薯片，脂肪和热量更低。
此外，这款薯片不仅富含膳食纤维，还额外添加了维生素D。每100克含有6.3克膳食纤维和8微克的维生素D。然而，由于产品含海盐，钠含量会偏高，建议适量食用。（文／孙慧纹）
▲售价：$4.30（80克）
Hunter’s白松露薯片
找到这款手工调制的薯片，白松露和牛肝菌口味，市面上较少有。产品很多“无”——无麸质、无胆固醇、无转基因、无味精、无人工防腐剂、无反式脂肪。吃起来较为放心，采用100%纯葵花籽油烹制，适合素食者。
一般薯片的钠含量高，Hunter’s手工薯片的含盐量则很低，但不失美味。
白松露和牛肝菌都被认为是蘑菇中的极品，这两种蘑菇组合成经典口味薯片。另外，也有黑松露口味供选择。（文／林弘谕）
▲售价：$3.20（125克）
Kettle蜂蜜芥末薯片
美国的Kettle蜂蜜芥末薯片（Kettle Brand Honey Dijon）真好吃，让人停不下来，不知不觉会吃掉至少半包。它比一般薯片稍微厚一点，但不失爽脆，入口时蜂蜜和芥末混合的风味浓郁，让人幸福得想掉眼泪。产品称采用全天然的真正食品配料，不含味精和防腐剂，使用非转基因油和马铃薯。产品每100克的钠含量是390毫克，换言之如果一天吃约30克，钠含量大概是117毫克，不必担心摄取过多的钠。（文／李亦筠）
▲售价：$5.70（141克）
Meadows芫茜薯片
Giant和Cold Storage的自有品牌Meadows是相当价廉物美的薯片选择，其中又以芫荽（又称香菜）的口味最为特别。
当然，喜欢芫荽还是吃新鲜的较理想，芫荽口味的薯片绝对不能相提并论。推荐芫茜薯片，主要是因为味道浓郁。虽然热量和脂肪含量高，但正如美国畅销作家Peter Kaminsky在《饮食智慧：如何吃得健康又吃得好》（Culinary Intelligence: The Art of Eating Healthy and Really Well）一书中写道，既然要放纵，就选择“flavour per calorie”（每卡的美味指数）最高的食物。每一口都过瘾，吃下数片就觉得满足，反而不会过量食用。如果“唔汤唔水”（不像汤也不像水），既满足不了味蕾，又摄取了不少盐分和脂肪，弄巧成拙。（文／陈映蓁）
▲售价：$1.20（60克）
注：产品价格仅供参考，不同销售点，价格或有微差。
Saturday, 15 March 2025
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