世界广角镜

在戈兰高地的一家农场里，养育着数以万计的蝗虫，为消费者提供另类蛋白质来源。（法新社）

      以色列公司培育蝗虫 提供粮食与健康蛋白质

（戈兰高地法新电）一家在戈兰高地的以色列公司计划，养蝗虫当食物，供应当地消费者，也卖到海外市场。

“哈果食品科技”（Hargol Foodtech）公司从前养鸡，如今转换跑道养育着数千只蝗虫。该农场将蝗虫装在一个个精心堆叠和可控温的网箱中，在三个月的生命周期里给它们食用麦草，过后就烘烤来当食物。

哈果公司总裁塔米尔说，全球人口持续增加，为全球人口提供粮食所需的环境成本令人关注。他说，哈果公司的目标是成为“世界上首个以商业规模培育蝗虫，并为世界提供更健康和持续性的蛋白质来源”。希伯来大学人类营养学教授里芬也认为，地球正面临日渐增加的粮食供应挑战。

据报道，地球人口预计将在2050年达100亿人，鉴于需要大量的水和土地资源，饲养牲畜来养活地球将变得越来越不可持续。

塔米尔说，未经加工的蝗虫由70%以上的蛋白质组成，并包含所有氨基酸以及其他营养物质，但不包含饱和脂肪和胆固醇。

据他估计，全球多数在发展中国家有25亿人在日常饮食中食用昆虫，而“全球最广泛被食用的昆虫是蝗虫”。