XO酱双翠炒带子

XO酱双翠炒带子（5人份）
　　
以带子为主料，此菜象征“穿金戴银”。
●材料
带子10粒、甜豆75克、西芹150克、蒜蓉少许、辣椒碎少许、小蒜头少许
●调味料
XO酱50克盐少许、糖少许、油少许、花雕酒少许、
●做法：
1）把带子放入锅里烫熟。
2）把许的糖、盐和油放入热水里，再把甜豆和西芹倒入烫熟。
3）把锅内的热水倒掉，将XO酱倒入爆香。
4）把甜豆和西芹一起倒入锅内和XO酱一起炒，再加入少许花雕酒调味，然后盛上碟。
5）将少许油倒入锅内，再放入蒜蓉、辣椒碎和小蒜头和XO酱爆香，最后再放入带子翻炒。
6）把带子盛起，摆在甜豆和西芹上即成。