紫、黄、橙、绿椰菜花

白色的椰菜花在街市隨處可見，橙色、紫色或綠色的你可有見過？歐洲有科學家聲稱以天然方法，培植出色彩鮮艷奪目的椰菜花，味道不但與一般椰菜花一樣，而且更有益健康。

非基因改造

歐洲農產品公司 Syngenta發言人科克爾（ Andrew Coker）強調，有色椰菜花絕非基因改造食物，只是公司數十年來選擇性培植，把不同品種混合種植而成，而有色椰菜花經烹調後仍可保留色彩。公司會穩定新品種的色彩、味道及大小後再大量生產，但今年會於英國小商店內首先發售。
橙色和紫色椰菜花，含有大量胡蘿蔔素或花青素，前者的維他命 A可使皮膚更健康，後者可減慢血液凝固，有預防心臟病作用。
英國《每日郵報》